7 receitas de comida Oaxaca: as mimadas do México

estes dias há muitas razões para nos sentirmos orgulhosos da gastronomia mexicana, porque a nossa deliciosa tlayuda foi nomeada como o melhor prato da América Latina e, claro, a comida Oaxaca merece uma digna homenagem e todo o nosso reconhecimento.

é por isso que compartilhamos as 7 receitas de comida Oaxaca que são as mimadas do México e que você tem que experimentar,preparar e, claro, preparar!

deixe os sabores de Oaxaca entrarem na sua cozinha e prepare essas delícias.

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Comida Oaxaca: presente do México para o mundo

sem dúvida, o México é um país que se distingue pela sua gastronomia, e cada um dos seus estados é possuidor de deliciosos e originais pratos. Hoje, é hora de falar sobre a comida Oaxaca, deleite de seus moradores, turistas nacionais e estrangeiros.

a gastronomia de Oaxaca goza de renome mundial pela sua grande diversidade e pelos seus exóticos sabores. Seus pratos são muito elaborados e apreciados por serem considerados artesanais.

um deles é a toupeira. Só em Oaxaca, existem 9 tipos de toupeira diferentes: preto, amarelo, coloradito, amendoado, verde, vermelho, manchamanteles e o chichilo negro (conoc você já os conhecia todos?)

poderíamos falar longas horas apenas deste prato, sua elaboração e dos ingredientes com os quais é preparado: chocolate, jitomate, abóbora e pimenta, para mencionar os principais.

assim como muitos pratos da gastronomia mexicana são de herança pré-hispânica e também espanhola, a comida Oaxaca também conta com ingredientes que se somaram aos pratos já existentes. Por exemplo, especiarias trazidas da Europa e que dão à toupeira um sabor muito especial.

as raízes pré-hispânicas da comida Oaxaca podem ser notadas em ingredientes típicos como os chapulines, presentes em seus tacos, tlayudas, e até em esquites. Também o milho, base de muitas receitas tradicionais e, claro, o requintado mezcal.

cozinha de Oaxaca

Cozinha De Oaxaca
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Curiosidades sobre Oaxaca para que desfrute mais da sua gastronomia

  • seu nome vem de do Nahuatl huaxyacac, palavra composta por huax, que se refere ao huaje, planta comum em seus vales, e jaca, que significa nariz, Mais o C, que se refere a lugar. É traduzido como “no nariz dos huajes”.
  • nem sempre foi chamado assim. Seu nome mudou ao longo da história: Villa de Guaxaca, Villa Segura de la Frontera, e Antequera.
  • Oaxaca foi fundada no ano de 1486, sob o comando do oitavo tlatoani, Ahuizotl.
  • um dos lugares que você precisa visitar é o Templo de Santo Domingo. Neste lugar, repousaram os restos mortais de Vicente Guerrero, até que os transferiram para a coluna da Independência.
  • a padroeira de Oaxaca é a Virgem da solidão, à qual fazem grandes festas no seu dia, acompanhada das típicas calendas, manhãs e romarias.
  • o famoso mercardo Benito Juárez antes se chamava por Porfirio Díaz! (ambos os presidentes nasceram neste estado).
  • a bebida típica é, por razões óbvias, o mezcal. E sim, eles tomam com café, caso você esteja se perguntando.

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