no México você pode encontrar lugares impressionantes para visitar, belas e paradisíacas praias, ruínas arquelógicas, os melhores antros, paisagens naturais, a melhor cultura, mas acima de tudo uma grande variedade gastronômica.
e embora eu quero ser muito honesto, eu não cozinhar muito bem que digamos, mas se você desfrutar de bons pratos. É por isso que me incentivei a criar a nova seção chamada Comida Típica de cada cidade do México.
pouco a pouco escribiendo escrevendo receitas e os melhores pratos de diferentes cidades do México.
desta vez, vamos começar com a comida típica de Guanajuato. Vou compartilhar os pratos típicos da bela cidade de Guanajuato, algumas receitas para você tentar em casa, e as melhores recomendações na cidade.
>> Conheça a comida típica de Monterrey
- os melhores pratos típicos de Guanajuato
- Neves Típicas de Dolores Hidalgo
- Cajeta de Celaya
- Pacholas Guanajuatenses
- como você deve preparar as pacholas guanajuatense
- morangos de Irapuato
- Chili de jacto recheado
- Enchiladas Mineras
- como você deve preparar as enchiladas de mineração
- Fiambre estilo San Miguel de Allende
- Como você deve preparar o Fiambre estilo San Miguel de Allende
- conclusão
os melhores pratos típicos de Guanajuato
Guanajuato tem um grande abânico de sabores e texturas em seus pratos, principalmente pela mistura entre o indígena e o espanhol durante a época da colônia.
Neves Típicas de Dolores Hidalgo
se você gosta de Neves, acredite em mim você não experimentou as únicas e tradicionais Neves de Dolores Hidalgo, em Guanajuato.
para obtê-los você terá que visitar a pitoresca cidade de Dolores Hidalgo e mesmo fora da Igreja de Nossa Senhora das Dores você encontrará algumas das melhores Neves de todo o México e provavelmente do mundo.
na Praça Principal poderá encontrar mais de 20 vendedores das típicas Neves mas definitivamente todos são de grande qualidade e cada neve tem o seu sabor individual e único.
pode parecer um pouco exagerado, mas você pode experimentar a maior quantidade de neve de diferentes barracas para sinta essa explosão de sabor em sua boca depois de comer sua neve.
no local também poderá encontrar até uma Neva de mole ou a famosa Neve De Cerveja, sim, leu bem, una uma neve de cerveja!
algumas das neves que você pode encontrar em Dolores Hidalgo são:
- a de mole
- de cerveja
- de Chicharrón
- de camarão
- de Tequila
- pétalas de rosa
e muitas mais. Tienes você tem que experimentá-los!
Cajeta de Celaya
Uy, a caixa de Celaya, só de me lembrar dá água na boca como se diz coloquialmente.
la cajeta é um doce riquíssimo que se originou em Celaya, Guanajuato desde a época do Vice-reinado no México.
la cajeta é o doce típico da região e é um prazer culinário para crianças e adultos.
e nem se imagina de onde vem o nome, o nome de “Cajeta” vem diretamente do cajete de madeira em que se embalava e que lhe dá aquele sabor tão especial.
você tem que provar a caixa uma explosão completa de sabor em sua boca.
se você quiser saber como fazer a caixa em sua casa, você pode visitar a seguinte página.
Pacholas Guanajuatenses
as Pacholas Guanajuatenses são bifes de carne moída, Chile ancho, pão e especiarias acompanhados com purê de batata e salada.
os ingredientes são:
- 6 chiles largos, sem sementes
- 2 bolinhos, em pedaços pequenos
- 1 xícara de leite
- 1 quilo de carne moída
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de cravo em pó
- 1/2 colher de chá de orégano seco moído
- sal, a gosto
- 1/2 xícara de óleo vegetal
como você deve preparar as pacholas guanajuatense
para prepará-las você tem que mergulhar inicialmente os pimentões em água fervendo cerca de 30 minutos.
enquanto os pimentões estão fervendo, aproveite o tempo e deixe de molho os bolinhos no leite.
em seguida, coloque a carne em uma tigela e escorra os pimentões e combine-os com canela, cravo e orégano até que seja feito como uma pasta bastante uniforme.
coloque esta massa sobre a carne e sal.
Agora você pode usar os bolinhos e espremê-los jogue-os na tigela com a carne e misture tudo.
já com tudo isto combinado e misturado perfeitamente coloque a carne no metate e vele dando forma às pacholas.
por último aqueça a frigideira em fogo médio com óleo e coloque as pacholas até que fiquem douradas.
por não deixar escorrer o que sobre de gordura com guardanapos ou papel e acompanhá-los com batatas fritas.
Delicioso Delicioso! creen não acreditam?
morangos de Irapuato
Irapuato, Guanajuato é a capital mundial dos morangos desde 2000. E atualmente Guanajuato está no 3o lugar na produção mundial de morangos.
Para conseguir isso, o estado conta com mais de 2.300 hectares plantados das famosas bagas.
os famosos morangos de Irapuato podem ser obtidos obviamente em Irapuato, mas você também os encontrará no mercado de morangos localizado na Rodovia Federal de Irapuato-Abasolo.
você pode encontrar morangos com o maior número de combinações, como:
- Cristalizadas
- cobertas de Chocolate
- com creme
- com baunilha
- com Picante
Chili de jacto recheado
na cidade de Dolores Hidalgo também além das Neves, você tem do que provar o pimentão recheado.
este chili é um Chili muito parecido com o poblano de cor verde encontrado na região, geralmente recheado com carne picada ou com uma pasta rica feita com feijão, cebola, jitomate e queijo.
recomendamos que você visite o restaurante El Libertador no centro da cidade.
Enchiladas Mineras
Guanajuato é um dos estados com maior presença de minas e houve uma época durante a conquista colonial dos espanhóis que esta era a atividade predominante no estado.
conta a história que as enchiladas mineiras eram o prato típico que as esposas dos mineiros serviam aos trabalhadores para que as levassem ao trabalho.
por tradição as enchiladas mineiras só são recheadas com queijo e cebola e vão decoradas com um pouco de cenoura e batatas.
se você decidir prepará-las para sua família, precisará dos seguintes ingredientes:
Ingredientes
- 12 tortilhas
- 6 chiles guajillos devenados e embebidos em água e vinagre
- 1 dente de alho
- 500 grs de queijo fresco ou ranchero
- cebolla cebola
- Folhas de alface
- 2 batatas cozidas, descascadas e cortadas em cubos
- 3 cenouras cozidas e cortadas em cubos
- fatias de pimenta jalapeno em vinagre
- sal
- óleo
como você deve preparar as enchiladas de mineração
Fiambre estilo San Miguel de Allende
San Miguel de Allende foi nomeado pela UNESCO como Patrimônio Mundial, por isso é uma das cidades mais importantes do México, e é desta cidade que vem esta receita especial.você pode prepará-los para sua família, obtendo os seguintes ingredientes:
Ingredientes
- 1 frango dividido em pedaços cozidos e fritos.
- 1 língua de boi cozida, fatiada e marinada.
- 3 pernas de porco cozidas, cortadas ao meio e colocadas em vinagre.
- 1 alface de damascos secos bem lavada e picada.
- 4 manazanas grandes cortadas em rodelas e com casca.
- 4 laranjas sem sementes, cortadas em rodelas e com casca.
- 4 limas cortadas em rodelas e com casca.
- 2 bananas descascadas e cortadas em rodelas
- 6 goiabas cortadas em rodelas e com casca
- 2 jicamas médias cortadas em rodelas.
- 2 beterrabas grandes cozidas, descascadas e fatiadas em rodelas.
- 1 frasco de azeitonas.
- 1 xícara de amendoim descascado.
- 1 abacate grande cortado em tiras.
Ingredientes para o vinagrete
- 1 litro de azeite.
- 1 litro de vinagre de maçã ou abacaxi.
- Sal e pimenta a gosto.
Como você deve preparar o Fiambre estilo San Miguel de Allende
para fazer esta receita, você terá que fazer um vinagrete misturando todos os ingredientes em um frasco e agitando-o muito bem.
tudo isso é distribuído entre as frutas e legumes fatiados, deixe macerar por pelo menos uma hora.
esta receita é projetada para aproximadamente 8 pessoas.
qui quer saber mais sobre Guanajuato? Confira mais informações sobre a cidade aqui.
conclusão
então qué o que você acha? Você será encorajado a experimentar os diferentes pratos típicos de Guanajuato e, se não puder ir a esta cidade maravilhosa, decida preparar alguns desses deliciosos pratos.
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