5 typiske Retter Av Veracruz

«Veracruz, rinconcito hvor havets bølger gjør sitt rede», var Som Agustí Lara-Meksikansk komponist-sa, at det var denne tilstanden I Den Meksikanske Republikken; hjemmet til jarochos sones og første befolkning der de spanske conquistadorene bosatte Seg I Mexico. Den ble grunnlagt 22. desember 1823, og kjøkkenet kombinerer fiske-og urfolkstradisjoner, med typiske planter av stedet. Her forlater vi deg en topp Av Veracruz-retter for å gjøre munnen din vann.

Huachinango a la veracruzana

Dette er En Av De mest representative retter Av Veracruz, består av en fisk tilberedt og servert med en saus til veracruzana; som regelmessig består av tomat, oliven, løk, laurbærblad, hvitløk, oregano og persille. Selv om denne salsa ikke bare brukes i denne parabolen, siden det er flere retter som er tilberedt med det, for eksempel egg til veracruzana.

Arroz a la tumbada

en spesialitet I Sotavento regionen, er en lapskaus av rød eller grønn ris, suppe; tilberedt med ulike sjømat som reker, blekksprut, musling, østers, krabbe, blåskjell eller blekksprut. Den er farget med tomat og serveres tradisjonelt i gryteretter eller dype retter. Det er ledsaget av tortillas og svarte bønner.

Krabbe Fritters

I Veracruz er det typiske preparater, som bare er laget I Jula, blant dem kan vi finne disse fritters som er tilberedt med kokt krabbekjøtt, smør, sukker, malt bolillo, egg, salt og pepper. Påfyllingen er dekket med deigfritter og stekt i olje; noen ganger krabben, erstattes av reker.

Moloter

fra nahuatl moloctic er det en matbit av fersk maisdeig, veldig lik en stekt quesadilla. I Xalapa er de fylt med potet og ost; og ledsaget av en saus. I nord For Veracruz er de tilberedt fylt med chorizo og med deigen blandet med ancho chile; I Huatusco er de fylt med sardin eller malt kjøtt med potet og ledsaget av tomatsaus og revet kål.

Innmat

det finnes flere typer innmat, Men I Veracruz kalles det settet med mage, tarm, bofe og lever; det er grillet og tilberedt med buljong. Etter region er det forskjeller; som I Området Los Tuxtlas, hvor det er tilberedt med acuyo blad. I Veracruz er Det også tilberedt med mole amarillo, hvor det er kokt i kjøttkraft med aguacatillo blader, stekt og malt tørr chile, og maisdeig som fortykningsmiddel.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.