In che modo l’alimentazione vegetale (a base vegetale) beneficia della tua salute?

padre tenendo broccoli high-five figlia

Se stai pensando di mangiare meno carne o rinunciare del tutto, i benefici sono chiari: meno rischio di malattia e miglioramento della salute e del benessere. In particolare, meno carne diminuisce il rischio di:

  • Malattie cardiache
  • Ictus
  • Obesità
  • Pressione alta
  • Colesterolo alto
  • Diabete di tipo 2
  • Molti tumori

La carne viene spesso caricata con colesterolo e grassi saturi, che hanno ruoli da protagonista nella cattiva salute del cuore. E carni lavorate come salumi, pancetta e salsiccia hanno spesso troppo sodio pure. D’altra parte, carni magre, pollame senza pelle e pesce possono essere buone fonti di proteine.

Capire come gestire questi pro e contro richiede un po ‘ di compiti.

Per prima cosa, definiamo i termini:

  • Una dieta vegana è interamente a base vegetale. Esclude carne, pesce, latticini e uova – fondamentalmente tutto ciò che proviene da un animale.
  • I vegetariani mangiano anche una dieta a base vegetale, ma il loro menu può includere latticini e uova.
  • Un flexitarian è un vegetariano che a volte indulge in carne o pesce, ma per lo più si attacca ai cibi vegetali.
  • Plant-forward è uno stile di cottura e di mangiare che enfatizza gli alimenti a base vegetale, ma non è strettamente limitato a loro. La carne può essere inclusa, ma di solito non è la caratteristica principale del pasto.

Proteine magre, medie e verdi

Qualunque sia la dieta che scegli, ricorda che rimuovere la carne non deve significare rimuovere le proteine. Ci sono molti alimenti che possono riempire il conto, come tofu, quinoa, funghi, lenticchie, ceci e la maggior parte dei fagioli e legumi. E lo sapevate che ci sono molte buone fonti vegetali di proteine? Proprio così, carciofi, asparagi, broccoli, cavoletti di Bruxelles, cavoli, mais, patate, peperoni, spinaci, patate dolci e rape forniscono una buona quantità di proteine. In effetti, ogni pianta che mangiamo contiene alcune proteine. Così si può essere sempre abbastanza proteine senza carne.

Non tutte le diete a base vegetale sono sane

Assicurati di non sostituire la carne con un mucchio di sostituti della carne altamente trasformati o “cibo spazzatura vegano.”Sai, la dieta frittura francese! La chiave è l’aggiunta di alimenti vegetali di alta qualità e densi di nutrienti. In effetti, un recente studio ha dimostrato che mangiare principalmente alimenti vegetali di alta qualità (come verdure, frutta, cereali integrali e noci) era associato a un minor rischio di morte per malattie cardiovascolari rispetto a mangiare principalmente alimenti vegetali di bassa qualità (come succhi di frutta, cereali raffinati, patate e dolci). I ricercatori hanno concluso che anche se hai mangiato una dieta povera per metà della tua vita, l’aggiunta di cibi vegetali più sani da adulto può aiutare a ridurre il rischio.

Fare l’interruttore

Andare avanti con l’impianto è più facile che mai in questi giorni. Inizia cercando alcune ricette vegetariane allettanti che sono facili da preparare. Scegli ingredienti e sapori che sai che la tua famiglia apprezzerà. Sperimenta con un pasto senza carne una volta alla settimana, quindi aggiungi più giorni man mano che ci si abitua. Le probabilità sono buone che ci si abitua ad esso! Anche la salute del tuo cuore e il tuo girovita potrebbero abituarsi. Buon appetito.

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