7 Ricette alimentari di Oaxaca: las consentidas de México

In questi giorni ci sono molte ragioni per essere orgogliosi della cucina messicana, perché il nostro delizioso tlayuda è stato nominato come il miglior piatto dell’America Latina e, naturalmente, il cibo di Oaxaca merita un degno tributo e tutto il nostro riconoscimento.

Ecco perché condividiamo le 7 ricette alimentari di Oaxaca che sono i consensi del Messico e che devi provare e, naturalmente, preparare!

Lasciate che i sapori di Oaxaca nella vostra cucina e preparare queste prelibatezze.

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Cibo Oaxaca: regalo dal Messico al mondo

Senza dubbio, il Messico è un paese che si distingue per la sua gastronomia, e ciascuno dei suoi stati ha piatti deliziosi e originali. Oggi, è il momento di parlare di cibo Oaxaca, la gioia dei suoi abitanti, turisti nazionali e stranieri.

La cucina di Oaxaca è rinomata in tutto il mondo per la sua diversità e i suoi sapori esotici. I loro piatti sono molto elaborati e apprezzati per essere considerati artigianali.

Uno di questi è mole. Nella sola Oaxaca, ci sono 9 diversi tipi di talpa: negro, amarillo, coloradito, almendrado, verde, rojo, manchamanteles e chichilo negro (li conoscevi già tutti?

Potremmo parlare a lungo solo di questo piatto, della sua preparazione e degli ingredienti con cui viene preparato: cioccolato, pomodoro, zucca e peperoncino, per citare i principali.

Proprio come molti piatti della cucina messicana sono di eredità preispanica e anche spagnola, il cibo di Oaxaca ha anche ingredienti che si aggiungono ai piatti esistenti. Ad esempio, le spezie portate dall’Europa e che danno alla talpa un sapore molto speciale.

Le radici preispaniche del cibo di Oaxaca possono essere viste in ingredienti tipici come le chapuline, presenti nei loro tacos, tlayuda e persino in esquites. Anche il mais, base di molte ricette tradizionali e, naturalmente, lo squisito mezcal.

Cucina oaxaca

Cucina Oaxaca
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Curiosità su Oaxaca per voi a godere di più del loro cibo

  • il Suo nome deriva dalla parola nahuatl Huaxyacac”, una parola composta da Huax, che si riferisce al huaje, una pianta comune nelle valli, e yaca, che significa naso, più il c, che si riferisce a posto. Si traduce come “nel naso degli huajes”.
  • Non è sempre stato chiamato così. Il suo nome è cambiato nel corso della storia: Villa de Guaxaca, Villa Segura de la Frontera e Antequera.
  • Oaxaca fu fondata nel 1486, sotto il comando dell’ottavo tlatoani, Ahuizotl.
  • Uno dei luoghi da visitare è il Tempio di Santo Domingo. In questo luogo riposarono i resti di Vicente Guerrero, finché non furono trasferiti alla Colonna dell’Indipendenza.
  • Il santo patrono di Oaxaca è la Virgen de la Soledad, a cui fanno grandi feste nel suo giorno, accompagnato dalle tipiche calendas, mañanitas e romerías.
  • Il famoso mercardo Benito Juárez era precedentemente chiamato ¡Porfirio Díaz! (entrambi i presidenti sono nati in questo stato.)
  • La bevanda tipica è, per ovvi motivi, il mezcal. E sì, lo bevono con il caffè, nel caso te lo stessi chiedendo.

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Oaxacan food recipes

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